Keittiön Omavalvonta

- Keittiön omavalvonta on jokaisen keittiön työntekiän (tai yrittäjän) omavalvontasuunitelma joka liittyy hygieniaan ja siivouksen ylläpitoon keittiössä.
- Omavalvonnasta on hyvä olla kirjallinen suunitelma joka olisi selvä kaikille työntekijöille keittiössä.
-  Omavalvontasuunnitelma tulee pitää ajan tasalla jatkuvasti, eli sitä on päivitettävä tarpeen mukaan.
- Suunitelmaa voi myöhemmin muuttaa kehittyneisempään ja parempaan muotoon.
-Omavalvonnan on oltava toimintaan nähden riittävä. Omavalvonnan toteuttamisella hallitaan toimintaan liittyvät elintarvikehygieeniset riskit.