Joulu & Juustomaistelut

Saatiin lahjaksi iso kori erillaisia juustoja joten Menu olisi tässä:
- Mustapippuri tuorejuusto
- Ruohosipuli tuorejuusto
- Sinihomejuusto
- Pinapple tuorejuusto
- Cheddarjuusto (Cathedral)
- Chili & Paprika Juusto (Cathedral)
- Valkosipulitäytteiset vihreä oliivit
- Vaaleaa patonkileipää
- Vesikeksit
- Mustikkaglögi
- Sinihometuorejuusto
- Valkohomejuusto

Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta 2015 (:

Asiakaspalvelun Itsearvionti.

Olen ollut nyt viimeset 5 viikkoa työssäoppimassa koulussani.
Ensimmäiset 2,5 viikkoa Koulun omassa ravintolassa ja seuraavat 2,5 Suur-Keittiössä.

Asiat jotka menivät hyvin Ravintolassa:

- Tarjoilu ja astioitten käsittely
- Kassan käyttö
- Noutopöydän hoito
- Kattaus

Asiat jotka olisivat voineet mennä paremmin:

- Käytännöt ja tavat

Lopppujen lopuksi pidin ravintolahommista enemmän,kun suur-keittiöstä ja mielestäni se oli hyvä kokemus (:



















Asiat jotka menivät hyvin Suur-Keittiössä:

- Saalattien ja Jälkiruokien teko
- Linjaston Hoito
- Leivonta
- Tiskit

Asiat joita olisi voinut parantaa:

- Enemmän tekemistä
-  Vähemmän myöhästelyjä

Joulupäivä Suur-Keittiössä 10.12.2014

Keskiviikon Menu Suur-keittiössä.

- Sillit : sinappi ja matjes

- Graavilohi

- Rosolli ja kastike

- Sienisalaatti

- Hedelmäinen juustosalaatti (Minä ja Rommi)

- Lanttulaatikko

- Porkkanalaatikko

- Kinkku ja luumukastike

- Keitetty peruna

- Puolukkajäähdyke (jälkkäri)

- Konfehteja 

Fast Food Day

Päivän Menu:

- Hampurilaiset (Jauheliha)
- Gurme Pizzat
- Trooppinen Mango Smoothie
- Kaljaaaaa
- Ranskalaiset

Minestronekeitto ja Tiramisu

Maanantaipäivän menu:

- Minestronekeitto + raejuustopesto tahnaa.
- Tiramisu.
- Pestoleipiä.

Käpykakku ja Lohikeitto

Päivän menu:

- Käpykakkuja
- Lohikeitto
- Savustettu Siika
- Valmistelu Graavilohileipiä varten

Trick or treat!

Halloween on julhapyhä jota yleensä vietetään 31.10 . 
Juhlaa vietetään enimmäkseen yhdysvalloissa ja varsinkin Kanadassa (Amerikassa),
mutta alunperin sitä vietettiin euroopassa.
Halloweenia vietetään taikauskoisista syistä ja tämän takia tämä on yksi suosituimmista juhlista.
Juhlaa vietetään pukeutumalla joksikin hahmoksi mikä voi olla mistän vaan ja kerätään karkkia menemällä ovelta ovelle ja sanoen "Trick or treat!"
Yleensä lapset saavat karkkia.

                                  ^^Halloween niminen elokuvasarja on myös tärkeä osa juhlaa^^

Maksapihvejä ja Puolukkasalaatti.

Päivän menu:

- Maksapihvit
- Perunamuusi
- Puolukkasalaatti
- Raparperi-Mansikka kiisseli vaahton kera

Paprika-Juustokeitto ja Hedelmäsalaatti

Päivän Menu:

- Paprika/Juustokeitto
- leipää
- Omenapiirakka
- Hedelmäsalaatti
- Munakas + jauhelihapihvileipä

Sitten opettajille vietiin Nyhtöpossupurilaisia.

Lihakeitto ja Nyhtöpossu

- Lihakeitto
- Grillatut leivät
- Leipää
- Nyhtöpulla
- Mustikkakukko 

Jauhelihapihvejä & Paistettuja Simpukoita

- Vahvasti maustettuja jauhelihapihvejä (lihamureke)- Rypsiöljyssä kuulotetut simpukat
- Uunissa kypsennetyt (pakaste) ristikkoperunat
- Kastike (Dolmio + Majoneesi + Mausteita  + Ketsuppi + Tobasco)

Juomaksi: Coca-Cola Vanilja (:

Nakkikastike (Ruskeakastike)

Päivän menu:

Nakkikastike (ruskeakastike paahdetuilla nakeilla)
Perunamuusi
Kaalisalaatti puolukoineen
Rieskaleipiä <3

Jauhelihakeitto ja Omenapiirakka

- Jauhelihakeitto
- Tzatziki kastike
- Omenapaistos vaniljakastikkeella
- Vaalea leipä 

Keittiön Omavalvonta

- Keittiön omavalvonta on jokaisen keittiön työntekiän (tai yrittäjän) omavalvontasuunitelma joka liittyy hygieniaan ja siivouksen ylläpitoon keittiössä.
- Omavalvonnasta on hyvä olla kirjallinen suunitelma joka olisi selvä kaikille työntekijöille keittiössä.
-  Omavalvontasuunnitelma tulee pitää ajan tasalla jatkuvasti, eli sitä on päivitettävä tarpeen mukaan.
- Suunitelmaa voi myöhemmin muuttaa kehittyneisempään ja parempaan muotoon.
-Omavalvonnan on oltava toimintaan nähden riittävä. Omavalvonnan toteuttamisella hallitaan toimintaan liittyvät elintarvikehygieeniset riskit.

Keskiviikon menu:

- Grillattua Broileria
- Grillattua Maissia
- Grillattuja Sieniä pekonilla ja sinihomejuustolla.